Estas magdalenas con yogur de muesli surgieron despues de tener todos los ingredientes preparados y ver que la nata de montar estaba caducada.... Vaya... Asi que lo primero que se me ocurrió fue echar yogur y no tenia de otro tipo. El resultadao buenísimo !!! Y si no que se lo pregunten a mi família que un poco más y no las pruebo.
- Ingredientes:
- 125 gr. de huevos (en mi caso 2)
- 175 gr. de harina (yo usé 100 gr. integral y 75 gr. normal)
- 125 gr. de azúcar.
- 80 gr. de aceite de oliva
- 100 gr. de yogur mueli
- La pareja de sobres de gasificante para repostería
- Ralladura de un limón.
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Praparación:
- Batirmos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
- Añadimos la ralladura de limón. Batimos bien.
- Agregamos el yogur y el aceite. Mezclamos.
- Por último incorporamos la harina y el gasificante.
Una vez que tenemos la masa la dejamos reposar unos 10 minutos en el frigorífico. Mientras vamos rellenando los moldes precalentamos el horno a 230º. Lo bajamos a 210º y estarán en unos 15 minutos. Si vemos que aún no están un poco más, pero con cuidado que se queman enseguida.
Como podeis ver me dio para 18.
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