Hola! Por fin me decido a subir esta receta. Es una masa estupenda. Todo el que la prueba me pide que haga esta o que se la pase. Pues aquí la tenéis.

Las cantidades son para una bandeja de horno familiar.

Ingredientes:

Harina Fuerza 200 gr.
Harina de Maicena 50 gr.
Huevo 1 unidad.
Levadura prensada 5 gr.
Aceite 25 ml.
Leche o agua 75 ml. (Siempre pongo leche).
Sal 5 gr.

Elaboración:

Disolvemos la levadura en una chispa de agua.

Tamizamos las harinas.

Mezclamos todos los ingredientes. Lo último que incorporamos es la levadura disuelta. (Cuanto menos tiempo esté en contacto la levadura con la sal mejor).

Amasamos muy bien (Si es en amasadora 10-15 minutos). Recogemos la masa en bola. Dejamos reposar 10 minutos.

Estiramos en una superficie enharinada con el rodillo.

Ponemos los condimentos al gusto.

Y al horno. A unos 180ºC hasta que esté en su punto.

Me encanta trabajar las harinas, crear masas. Y como no también hago la de la pizza.

Ingrediente:

• 1 vaso con agua tibia (un minuto en el microondas)
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen
• Una pizca de sal
• 500 gr. de harina con levadura (ya preparada o le añadimos nosotros una cucharada).

Para la pizza una vez que hemos pillado la consitencia de la masa no hace falta pesar la harina, se va echando mientras va pidiendo. Que no se quede ni muy pegajosa tipo chicle, ni dura tipo piedra.

Amasamos y formamos una bola, la dejamos en el bol tapada con un paño, que repose entre media hora o una hora.

Cuando la destapemos habrá crecido.

Cortamos papel de cocina para una bandeja y en él estiramos con el rodillo la masa. Si nos gusta finita podemos recortar lo que sobre y hacer otra pizza pequeña, si la preferimos tipo pan la estiramos menos. Yo la suelo hacer finita.

El resto del trabajo lo tenemos más que sabido, eh!! =) Buen provecho!