¡Pero qué monería estas magdalenas! Y como en casa nos encanta el merengue... ¡pues vaya combinación!
Son de hace dos navidades, pero vamos, todo un clásico las recetas.
Ya sabéis que podéis encontrar las recetas en las etiquetas del blog.
¡Un saludo!

Muy buenas! Y aquí el gordo de la comida del día de reyes.

Utilicé estos dos bizcochos: 

• Bizcocho de leche, medido con tazas. 
• Bizcocho corte.

 Como veis les eché colorantes alimenticios. Me apetecía experimentar.

Vaya tartón! Podría haberlo dejado así tal cual que ya por si impresiona.
Relleno con crema de trufa, y cubierto con crema de chocolate.

El fondant que lo recubre es el casero de chocolate blanco, aunque los adornos están hechos con fondant del que venden para modelar.

 
Lo pasé muy bien haciendo esta tarta, se me fue ocurriendo sobre la marcha, y aunque fue un poco de locura y otro poco de imaginación, me sentí feliz al tener que levantar en peso semejante tarta, que no sé cuanto pesaría, pero mucho.

Saludos a todos y todas ^_^ 
 

Hola!! Ya estamos a viernes, y no es precisamente uno de esos viernes en los que me alegre de que lo sea… se terminan las vacaciones de navidad… Pero antes de eso viene el día de Reyes, y hay que estar bien preparados, por lo que no podía faltar en Dulce-En-Si una receta de Roscón de Reyes.

¡¡Y qué ROSCÓN!! Me ha salido riquíiiisimo (en casa no hemos aguantado hasta el domingo, ups..).

Ha sido algo trabajoso, eso de tener que amasar 15 minutos a mano… ais… y bueno, he cometido un pequeño error en el boleado-formado de la pieza, quién entienda un poco se dará cuenta al ver las fotos, jajaja (se ha abierto por arriba :P) pero nooooo pasa nadaaaaaa, para mi sorpresa está buenísimo de verdad de la buena.

Ingredientes: 
Harina Fuerza 750 gr. (Más 200 gr. para terminar de manejar la masa). 
Huevos 3 unidades. 
Azúcar 200 gr. 
Aceite de Oliva 125 gr. 
Ron 50 gr.
Anís dulce 1 chupito 
Leche 250 gr.
Levadura Prensada 75 gr. (3 paquetitos de 25 gr.)
Ralladura de un limón y una naranja.

Elaboración:

1º) Tamizar harina. Mezclar y amasar. TODO MENOS: levadura, ron y aceite. (10 minutos).  

2º) Disolver LEVADURA con un poco de AGUA. Añadir lo que nos falta a la MASA (la levadura, el ron y el aceite). Amasar (5 minutos). 

3º) Reposar la masa 10 minutos. 

4º) Untar la superficie de trabajo y las manos con ACEITE. Depositar la masa. Podemos dividir en piezas o hacer una única. Bolear la/las pieza/as: amar de tal forma que creemos un nudo (ombligo) en la parte inferior de la masa. 

5º) Reposar 20-30 min. HASTA QUE DOBLE VOLUMEN. 

6º) Formar el roscón: clavamos un dedo en el centro, y vamos abriendo el círculo, girando el roscón, con su propio peso, se irá haciendo más grande. Cuidado que no se raje. Colocamos en la placa de horno (con el papel de horno para que no se pegue luego al hornear). 

7º) Fermentar: reposar 30-50 minutos. (Con fermentadora sería a: Temperatura: 28ºC. Humedad: 50%). En casa: dejamos en la placa de horno y lo tapamos con un paño de cocina. Cuando veamos que haya crecido es que ya ha fermentado. Dependiendo de la temperatura de la cocina puede tardar una hora. 

8º) DECORACIÓN: pintamos de huevo (con cuidado). Colocamos la fruta confitada al gusto. Espolvoreamos generosamente con azúcar granillo (empapada con unas gotas de agua). 

9º) Metemos al honor precalentado. Tenemos a 210ºC durante 20-25 min. Que esté bien hecho. Si vemos que se dora más por un lado que por el otro podemos darle la vuelta y dejar un poco más. 

10º) Dejamos enfriar sobre rejillas para que traspire.

Y LISTO!!! Buen provecho.

 

Hola! Estas son unas ricas galletas que preparé para navidad. Como no solemos estar familiarizados con el sabor del jengibre esta receta lo disimula muy bien con la canela. Os las recomiendo para entrar en contacto con estas tradicionales galletas navideñas.

Ingredientes:

Harina Floja 500 gr. 
Bicarbonato 1 cucharadita. 
Levadura química ½ cucharadita 
Mantequilla o margarina 125 gr. 
Azúcar Moreno 150 gr. 

Jengibre molido 2 cucharaditas 

Canela en polvo 2 cucharaditas 

Sal ½ cucharadita

Huevo 1 unidad 

Melaza o Miel 1 y ½ taza

Elaboración: 
Mezclar todos los ingredientes. Amasar. 
Reposar en la nevera envuelto con papel fil 1 hora. 
Estirar con ayuda del rodillo la masa sobre una superficie enharinada.
Cortar con cortapastas. 
Poner en bandeja de horno con papel de hornear, para que no se peguen. 
Hornear a 175º C unos 10-15 min. Depende del tamaño.

Hola! Este puente tengo que hacer dulces variados que me ha encargado mi madre que le prepare, y como no me apetecía hacer otra vez los rollos de pascua… pensé en variar un poco las cosas, y esta vez ha habido mucha suerte, ya que gustan tanto como los originales. Estos “mini-rollos de pascua” son más borrachos que los grandes, apenas llevan zumo de naranja, unas gotas como aquel que dice, y mucho más anís en proporción. A ver qué os parecen!

Ingredientes:

Harina 500 gr. (más un poco de harina de mesa para amasar mejor).
Huevos 1 unidad. (más otro batido para pintar las piezas por encima).
Azúcar 200 gr. (más un poco para espolvorear por encima de las piezas).
Aceite de girasol 160 ml.
Anís seco 160 ml.
Anís en grano 8 gr.
1 naranja: ralladura y zumo.
Impulsor (levadura química)  15 gr. (lo que viene a ser un sobre).

Elaboración: 

Tamizamos la harina con el impulsor, mezclamos todos los ingredientes con una espátula de goma, y amasamos a mano hasta que quede bien homogénea la masa.

Hacemos bolitas de unos 50 gr. cada unidad, boleamos un poco y hacemos un agujerito en el centro, damos forma y aplanamos al gusto, que queden gorditos pero algo estirados, van a crecer un poco en el horno, por lo que se juntará el agujero.
Ponemos en una bandeja de horno con papel de cocina, dejando algo de espacio entre ellos, pintamos con huevo y echamos azúcar por su superficie.
Horneamos a 220ºC, cuando empiecen a dorar podemos bajar a 180ºC que terminen de coger color. 
Sacamos y ponemos sobre rejillas que enfríen.

Ahora sólo queda disfrutarlos y compartir. =) Buen provecho.

Aprovechando que tenemos tiempo libre os propongo estos roscos muy fáciles de preparar.

Ingredientes:

Harina fuerza 500 gr.

Azúcar 200 gr.

Aceite Oliva Virgen 200 ml.

Vino dulce 125 ml.

Anís dulce 20 ml.

2 cucharaditas de anís en grano

1 cucharadita de canela en polvo.

Ralladura de un limón.

Elaboración:

En un bol, tamizamos la harina, añadimos todos los ingredientes y cun una espátula lo mezclamos. Amasamos hasta obtener una masa homogénea.

Extendemos con el rodillo, que quede uniforme y gruesa. Con un vaso cortamos las porciones y con ayuda de otro utensilio hacemos loa agujeros (como por ejemplo un descorazonador de manzanas).

Horneamos a 180º C. unos 20 minutos (hasta que doren). En caliente espolvoreamos azúcar glass por encima (con ayuda de un colador). Dejamos enfriar en rejillas antes de guardar.

¿Qué os parece? Fácil fácil eh, como hacer galletas. Espero que os gusten. Un saludo!

Hola!! Espero que os gusten porque esta receta no tiene desperdicio. Os pongo las cantidades como yo los hice.

Ingredientes:

Harina 1 kilo 500 gr.

Huevos 3 unidades

Azúcar 600 gr.

Aceite girasol ½ litro.

Anís seco 125 ml.

Zumo de naranja 125 ml.

Impulsor (levadura química, tipo Royal) 50 gr (o 3 sobres)

Anís en grano 25 gr.

Para decorar antes de hornear:

Almendra cruda

Huevo para pintar

Azúcar para espolvorear.

Elaboración:

Mezclamos la harina y la levadura. Tamizar.

Hacemos un volcán. Ponemos el azúcar por encima del volcán. Y el resto de los ingredientes los añadimos dentro.

Amasar.

Dar forma a las porciones.

Poner almendras, pintar de huevo y poner azúcar granillo.

Si hacemos porciones de 300 gr. saldrán 10 unidades, bien hermosas.

Hornear a 180ºC ~ 200ºC. Unos 20 minutos (hasta que se doren).

Y aquí tenemos esta rica receta. Gracias por seguirme. Saludos a todos. Que tengáis un buen día.