¡Pero qué monería estas magdalenas! Y como en casa nos encanta el merengue... ¡pues vaya combinación!
Son de hace dos navidades, pero vamos, todo un clásico las recetas.
Ya sabéis que podéis encontrar las recetas en las etiquetas del blog.
¡Un saludo!

Hola! Buenas a tod@s, yo no se ustedes pero yo cuando estoy a dieta necesito cosas que se parezcan a lo dulce sin ser lo dulce O.o vaya lio, no? Así que ante estos dilemas mi imaginación se lanza al campo de trabajo a experimentar, a veces salen cosas que dan penica, y otras (como esta) me sorprendo de que haya salido algo y encima esté bueno!!!

Como es el caso de estas magdalenas, que estoy deseando desayunar mañana =D

Haciendo los cálculos cada magdalena de las diminutas tiene menos de 20 kcal y las grandecitas unas 90 kcal. (Yo siempre hago las cuentas aproximadas tirando por lo alto).

 Por cierto, de las pequeñas han salido 30 y de las grandes 12.

Vamos ya con la receta.

Ingredientes:

-          Una pizca de sal. 

-          Clara de huevo pasteurizadas 9 unidades (un bote tipo Hacendado).

-          Harina Integral de Trigo 226 g.

-          Harina de Avena 100 g. (Si no tenéis pues también con la de trigo).

-          Leche desnatada 250 ml. (Un vaso).

-          Aceite de Oliva Virgen Extra 30 ml.

-          Zumo de medio limón.

-          Ralladura de un limón.

-          Canela en polvo 3 cucharaditas.

-          Jengibre molido 2 cucharaditas (cuidado con el jengibre, no pasarse).

-          Edulcorante líquido 3 cucharaditas.

-          Bicarbonato sódico 2 cucharaditas.

-          Sodas para repostería la pareja de sobres.

Elaboración:

1º. Montar las claras con la pizca de sal.

2º. Agregar la leche suavemente. Batir

3º. Agregar el aceite, el zumo de limón y el edulcorante. Batir.

4º. A parte, mezclar las harinas, el bicarbonato, la soda, la ralladura de limón y las esencias. No tamizar ;-) E incorporando poco a poco. Para que baje menos el batido mezclar con espátula haciendo movimientos envolventes, si no, continuar con las varillas despacito.

Veremos cómo va bajando el batido de las claras, es normal, pero hay que cuidar de romper lo menos posible las burbujas. No te asuste si te resulta una mezcla muy líquida, es distinta la de las magdalenas comunes, pero cuaja bien en el horno.

Colocamos en moldes a nuestro gusto, y horneamos, el tiempo y la temperatura dependerá del tamaño. Más pequeñas unos  190ºC. 10 minutos, más grandes unos 180ºC 15 minutos. Pinchar antes de sacar del horno para asegurarnos que están ya.

A las grandes les puse trozos en lámina de manzana  clavada (uhhhh estas calorías no las contaste Ana! Jajaja).  Esto lo hicimos los otros días en el obrador con unas magdalenas caseras, y me dije, ummm tengo que probar, ya que me encanta la tarta de manzana, esto no podría estar mal.

Por hoy es todo, gracias y saludos a tod@s =D

Muy buenas! Os acordáis de las Magdalenas Caseras que hicimos en el blog? Pues hoy os voy a presentar su versión en chocolate, es muy sencilla.

Tan solo hay q sustituir 100 gr. de la cantidad de harina de la receta por 100 gr. de cacao puro en polvo. Tamizamos junto la harina, el impulsor y la levadura, y el mismo procedimiento que las otras.

¿Sencillo eh? Ya sabéis, ahora sólo os toca probar.

Saludos! =)

Ficha técnica magdalenas caseras (1)

-         ½ docena de huevos
-         ½ litro de leche
-         ½ litro de aceite de girasol
-         500 gr. de azúcar
-         30 gr. de impulsor o levadura en polvo (química)
-         750 gr. de harina floja
-         Ralladura de limón.

Elaboración:

Batir huevo y azúcar, añadir el aceite y seguir batiendo. A continuación la leche y por último la harina, previamente tamizada, mezclada con el impulsor y la ralladura de limón.

Poner en cápsulas hasta las 3/4 partes. Reposar 15 minutos y espolvorear de azúcar granillo, seguido, meter al horno.

Horno precalentado. Entre 180º a 190º. Unos 15 minutos. Depende del horno y el tamaño de las cápsulas. Sacar cuando estén listas.

*Es importante echar el azúcar espolvoreado por encima justo antes de metarlas al horno porque si las dejamos reposar con él su hundirá y no lograremos el efecto deseado una vez sacadas del horno.

*Si queremos hacer menos cantidad tan sólo tendremos que disminuir la cantidad de cada grupo de ingredientes proporcionalmente. Con estas cantidades, dependiendo del molde que usemos, nos dará para unas 50, 55, magdalenas.  

Yo he hecho la receta al completo, para tomar y regalar ;-)

Qué bien que salen las magdalenas con leche, estas son de naranja con canela, en vez de las de limón amarillas amarillas, del otro día.
Han gustado mucho asi que variando un poco las seguiré haciendo, son muy fáciles y salen muy esponjosas.

¿Os habeis animado algun@ a meter esta receta al horno?

Los que las habeis probado ya he oido vuestros "uuuummm".
¡Buen provecho!

Estas magdalenas con yogur de muesli surgieron despues de tener todos los ingredientes preparados y ver que la nata de montar estaba caducada.... Vaya... Asi que lo primero que se me ocurrió fue echar yogur y no tenia de otro tipo. El resultadao buenísimo !!! Y si no que se lo pregunten a mi família que un poco más y no las pruebo.

- Ingredientes:

•  125 gr. de huevos (en mi caso 2)
• 175 gr. de harina (yo usé 100 gr. integral y 75 gr. normal)
• 125 gr. de azúcar.
• 80 gr. de aceite de oliva
• 100 gr. de yogur mueli
• La pareja de sobres de gasificante para repostería
• Ralladura de un limón.

 - Praparación:

• Batirmos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
• Añadimos la ralladura de limón. Batimos bien.
• Agregamos el yogur y el aceite. Mezclamos.
• Por último incorporamos la harina y el gasificante.

Una vez que tenemos la masa la dejamos reposar unos 10 minutos en el frigorífico. Mientras vamos rellenando los moldes precalentamos el horno a 230º. Lo bajamos a 210º y estarán en unos 15 minutos. Si vemos que aún no están un poco más, pero con cuidado que se queman enseguida.
Como podeis ver me dio para 18.

En este caso la receta la seguí del blog "La Cocina de Mezquita".
Cambié alguna cosa irrelevante, como la harina que puse mitad de harina de trigo normal y mitad de harina de trigo integral, el aceite usé oliva virgen extra por lo que eché un poco menos de cantidad, y al final añadí unas gotas de colorante amarillo en gel, tipo Wilson. Bueno, y tampoco tuve una hora en la nevera.... sólo 15 minutos...).

En el enlace que he puesto ponen la receta paso a paso, asique tampoco me voy a molestar en decir mucho más, solo que en vez de 12 unidades a mí me dio para 15.

Muy recomendable la recera. Fáciles y buenas.