Mi primer MSC, tantos huevos, tanto resto.

Hola a tod@s!! De 9 huevos ni más ni menos que he hecho el bizcocho para una tarta de fondant de dos pisos.

• Ingredientes:

9 huevos L: peso 513 g.

Mantequilla sin sal: 500 g.

Azúcar: 513 g.

Harina: 513 g.

Levadura química: 19 g.

Muy importante: los huevos y la mantequilla tener a temperatura ambiente.

• Primero:

Pesamos los huevos sin cáscara y lo que pesen es lo que necesitaremos del resto de ingredientes (menos levadura que corresponderá con la cantidad de harina).

• Segundo:

Preparamos la mezcla de harina y levadura tamizada. Reservamos para el final.

• Tercero:

Mezclamos con la batidora la mantequilla sin sal y el azúcar, hasta que quede una crema suave y casi blanca.

• Cuarto:

Incorporamos los huevos, vamos añadiendo uno a uno conforme se vayan integrando a la mezcla.

• Quinto:

Vamos incorporando poco a poco, pero sin pausa, la mezcla de harina y levadura que tenemos tamizada de antes.

• Sexto:

Por último podemos darle el aroma o sabor que queramos.

Si es líquido: entre 1 o 2 cucharadas soperas

Si es sólido: entre unos 50 gr.

Yo en este caso mezcle: 1 cucharada de licor de café y 25 gr. de cacao puro en polvo.

Usé dos moldes, uno de 25 cm. de diámetro y otro de 18 cm. de diámetro. Ambos quedaron por la mitad, por lo que no son muy altos.

Metemos al horno precalentado entre 170º a 180º (más o menos) y dejamos hacer entre una hora y cuarto o una hora y media, dependiendo de lo grande que sea (y del horno).

Los preparé tres días antes del cumpleaños, así que los dejé enfriar y para que se conservasen los guardé envueltos en papel aluminio y cerrados con bolsas de plástico, en un lugar seco y fresco.

Espero que os sea de ayuda, saludos a tod@s.