Bizcocho de limón, el de los yogures

Seguro que también teneis o conoceis una receta de bizcocho con medidas de vasito de yogur. En mi casa este es muy bien acogido, se podría decir que es el favorito.


- Los ingredientes que necesitas son:

• 2 yogures de limón
• 4 huevos
• 6 medidas de yogur de harina
• 4 medidas de yogur de azúcar
• 1 medida de yogur de aceite
• 1 sobre de levadura en polvo
• La raspadura de 1 o 2 limones 

 - La preparación es bien sencilla:

Precalentamos el horno a 180ºC.

--> Mi madre ha llegado a echar todos los ingredientes en un bol uno detrás de otro y batirlos con la batidoa y salirle perfecto....

--> Yo opto más por llevar un orden:

• Echamos los yogures, los huevos y el azucar, y batimos. Incorporamos el aceite.
• En otro recipiente, mezclamos la harina (o harinas si usamos de varias clases) con la levadura.
• Echamos la mezcla de harina y levadura en el otro recipiente que tenemos con los yogures y demás.
• Por último la ralladura de limón.

Y al horno una hora. Vigilando de que no se queme. Cuando va por los 45 minutos ya se puede abrir el horno y tapar con papel aluminio sin riesgo de que se baje.
Antes de sacarlo es conveniente pincharlo para comprobar que está hecho por dentro.
A veces es necesario ternerlo una hora y poco.
Espero que os guste. Sale muy bueno.